Pekárna a cukrárna

Bílá čokoládová poleva v praktické tubě, okamžitě připravena k použití. Můžete ní vytvářet stékající efekt na dortech, mini dorty, dezertech, donuts, cupcakes, cookies a mnoho dalšího. Má výbornou čokoládovou chuť a je možné jí plnit i formičky na pralinky a tak si rychle a jednoduše vytvořit čokoládové dekorace. Postup Před použitím ponechte při pokojové teplotě. Odstraňte víčko a ihned dekorujte dezerty nebo plňte formičky. Složení cukr, rostlinný tuk (palma, palmové jádro), kakao, zahušťovadlo: E1422, emulgátor: E322 (sójový), konzervační činidlo: E306.

Jalapeno červené drcené najde využití především v asijské a jihoamerické kuchyni k přípravě mírně pálivých jídel.  Složení: chillies drcené - mírně pálivé. Bez glutamanu sodného.

Muškátový květ mletý se hodí do pečiva, bramborové kaše, bílé polévky, ragú. Má jemnější chuť než muškátový ořech.

Bobkový list celý 10 g koření vhodné především do smetanových omáček, nakládání hub a zeleniny.  Složení: list vavřínu. Bez glutamanu sodného.

Jemnou chuť bobkového listu oceníte v mnoha pokrmech – v polévce, omáčce, k masu, divočině apod.

Černý rolovaný fondant s vanilkovou příchutí je díky své struktuře flexibilní, hladký, snadno použitelný a po zpracování zcela ztvrdne. Je vhodný pro každého začátečníka i profesionálního cukráře. Z fondantu můžete snadno vytvářet různé tvary nebo dekorace. Produkt neobsahuje AZO barviva, lepek, laktózu a je vhodný pro vegetariány a vegany.  Postup: Na běžnou kulatou dort o průměru 25 cm spotřebujete přibližně 500 g fondantu. Pro zlepšení elasticity doporučujeme přidat Tylo Powder a vodu. Optimální poměr je jedna čajová lžička na 250 g fondantu. Před nanesením doporučujeme dobře promísit a válečkem rozválet na tenké vrstvě např. moučkového cukru. Rady a tipy před použitím nechte fondant při pokojové teplotě  Průměrné výživové hodnoty ve 100 g Energetická hodnota  1685 kJ Energetická hodnota  403 kcal Tuky 6,7 g - z toho nasýcené mastné kyseliny  4,6 g Sacharidy  85,2 g - z toho cukry 82,8 g Bílkoviny 0,0 g Sůl 0,1 g   Hmotnosť 250 gramů Složení cukr, glukózový sirup, rostlinné oleje (palmový olej, jádrový olej), barvivo E153 - uhlíkové barvivo, zvlhčovadlo (E422), zahušťovadla E415 a E466 (xanthan, karboxymethyl celulóza), emulgátor E471, přírodní ochucovadlo, konzervant (E200, kyselina sorbová) , kyselina citronová E330. Alergeny Může obsahovat stopy mandlí nebo ořechůUchovávejte v chladu a ve tmě.

Hotová zrcadlová poleva určená pro domácí použití ihned připravena k použití. Vytvoří krásný lesklý povrch dortu nebo dezertu, dorty s mirror polevou jsou originálním a chutným dezertem na narozeninové oslavy, svatby a další společenské události. Polevu lze přebarvovat potravinářskými barvivy, a tak vytvořit jakoukoliv barvu dezertu. Postup Obsah vylijte do misky, dobře rozmíchejte a následně rozlijte na povrch dortu nebo dezertu. Nesrovnalosti uhlaďte nožem nebo spatulate. Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  1071 kJ Energetická hodnota  252 kcal Tuky 0,0 g - z toho nasýcené mastné kyseliny  0,0 g Sacharidy  63,0 g - z toho cukry 63,0 g Bílkoviny 0,0 g Sůl 0,2 g   Složení glukózový sirup, voda, želatinizující činidlo: E440, E401, E407, regulátor kyselosti: E330, barva: E171, E160a, E150c, E160c, koncentrát (mrkev, dýně), regulátor kyselosti: E331, E327, E341, konzervační činidlo: E202. Alergeny Může obsahovat stopy: lepek, sóju, ořechy a siřičitany

Třešňová ochucovací pasta je ideální k ochucení krému, šlehačky, zmrzliny, čokolády, cesta a dalších náplní. Dodají lahodnou chuť piškot, Ořechové myšky i tartaletka. Jsou vhodné na pečení i do čokolády ganache. Takto ochucené dezerty můžete dozdobit čerstvými třešněmi, aby celý koláček působil autentičtější. Postup Přidejte doporučené dávkování do těsta, krému nebo piškoty. Pokud pečete při teplotách vyšších než 200 ° C přidejte více ochucovací pasty, protože vysoká teplota snižuje intenzitu chuti. Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  1091 kJ Energetická hodnota  261 kcal Tuky 0,0 g - z toho nasýcené mastné kyseliny  0,0 g Sacharidy  63,9 g - z toho cukry 56,5 g Bílkoviny 0,2 g Sůl 0,4 g   Složení cukr, třešeň (30%), glukózový sirup, regulátor kyselosti: E330, aroma, zahušťovadlo: E440. Alergeny Může obsahovat stopy: vejce, mléka a ořechů.

Bílý rolovaný fondant s vanilkovou příchutí je díky své struktuře flexibilní, hladký, snadno použitelný a po zpracování zcela ztvrdne. Je vhodný pro každého začátečníka i profesionálního cukráře. Z fondantu můžete snadno vytvářet různé tvary nebo dekorace. Produkt neobsahuje AZO barviva, lepek, laktózu a je vhodný pro vegetariány a vegany. Postup Na běžnou kulatou dort o průměru 25 cm spotřebujete přibližně 500 g fondantu. Pro zlepšení elasticity doporučujeme přidat Tylo Powder a vodu. Optimální poměr je jedna čajová lžička na 250 g fondantu. Před nanesením doporučujeme dobře promísit a válečkem rozválet na tenké vrstvě např. moučkového cukru. Rady a tipy před použitím ponechte fondant při pokojové teplotě Průměrné výživové hodnoty ve 100 g Energetická hodnota  1685 kJ Energetická hodnota  403 kcal Tuky 6,7 g - z toho nasýcené mastné kyseliny  0,4 g Sacharidy  92 g - z toho cukry 3 g Bílkoviny 0,1 g   Složení cukr, glukózový sirup, rostlinné oleje (palmový olej, jádrový olej), zvlhčovadlo (E422), zahušťovadla E415 a E466 (xanthan, karboxymethyl celulóza), emulgátor E471, přírodní vanilkové aroma, konzervant (E200, kyselina sorbová), kyselina citronová E330 Alergeny Může obsahovat stopy mandlí nebo ořechů.Uchovávejte v chladu a ve tmě.  

Jídla prachová barva v odstínu červené je vhodná pro finální barevný vzhled modelovacích hmot, marcipánu a dekorací. Jídla prachová barva nejlépe vynikne na bílých a světlých potahovaných dortech. Je vhodná při tvorbě romantických valentýnských dortů ale stejně k dotvoření detailů např. cukrových květů, postaviček apod. Prachová barva se osvědčí i po přidání do krémů nebo bílé čokolády. Postup Povrch jemně přetřete jedlým lepidlem nebo vlažnou vodou následně nanášejte prachovou barvu jemným štětcem. Při dekorování linek rozmíchejte barvu v troše alkoholu. Složení E124

Chipotle uzené mleté, středně pálivé. Vhodné do pálivých jídel, asijské a jihoamerické kuchyně.  Složení: chillies mleté - středně pálivé. Bez glutamanu sodného.

Nerafinovaná sůl pro použití v kuchyni i jako přísada do koupele. Svou charakteristickou růžovou barvu získává díky vyššímu obsahu železa.

Šafrán je nejdražším kořením na světě. Už malé množství výrazně ovoní a ochutí polévky, omáčky, rýži i jídla z ryb a drůbeže. Zkuste přidat pár blizen šafránu do rizota či drůbeží polévky, kulinářský zážitek zaručen!

Maďarské koření se hodí především k přípravě různých druhů mas, zejména pečených a taktéž do pikantních omáček.  Složení: paprikové vločky, rajčatové vločky, černý pepř drcený, cibule restovaná. Bez glutamanu sodného.

Kořenící směs Na špagety je vhodná k dochucení špaget a jiných druhů těstovin, ale taky lze použít na pizzu či do italské kuchyně.  Složení: cibule, paprika, rajčatový prášek, oregano, bazalka, petržel, česnek. Bez glutamanu sodného.

Gelová barva Bluebell - Pastelově modrá 25 g Gelová modrá barva Blue Bell je koncentrovaná barva vhodná pro barvení potahovací nebo modelovací hmoty. Modrá gelová jedlá barva se výborně hodí na chlapecké dorty. Produkt neobsahuje lepek, palmový olej, geneticky modifikované suroviny a je vhodný pro vegany a vegetariány. Postup Barvu aplikujte v malém množství pomocí párátka, dobře přemístěte dokud fondán/modelovací hmota, marcipán nebo krém nebude úplně zabarvený. Pro sytější odstín přidejte větší množství pasty. Pro dosažení pastelového nebo světlého odstínu přidejte bělobu. Složení rostlinný glycerin (E422), monopropylenglykol (E1520), oxid křemičitý (E551), barviva: E171, E122, E133. košer.

Tato jemně aromatická bylinka bývá nejčastěji používána do rajčatových pokrmů, smetanových omáček nebo k těstovinám.

Stříbrná čokoládová poleva v praktické tubě, okamžitě připravena k použití. Můžete ní vytvářet stékající efekt na dortech, mini dorty, dezertech, donuts, cupcakes, cookies a mnoho dalšího. Má výbornou čokoládovou chuť a je možné jí plnit i formičky na pralinky a tak si rychle a jednoduše vytvořit čokoládové dekorace. Postup Před použitím ponechte při pokojové teplotě. Odstraňte víčko a ihned dekorujte dezerty nebo plňte formičky. Složení cukr, rostlinný tuk (palmový olej), kakaové máslo, zahušťovadlo: E1422, barva: E171, emulgátor: E322 (sója), barva: E172, aroma, konzervační látka: E306.

Pomocí fixy v odstínu Chocolate Brown můžete psát přímo na fondant, marcipán nebo polevu. Fix obsahuje jedlý inkoust, kterým dosáhnete rovné linky a detailní práci. Po ukončení práce s fixem nasadte uzávěr abyste zabránili vysychání. Složení rostlinný glycerin (E422), voda, barviva (E155, E133, E124, E102)

Deco melts oranžové čokoládové dukátky mají lahodnou, krémovou chuť a oceníte jejich při výrobě čokoládových ozdob, pralinek, při stékajících polevách ale stejně na namáčení cake pops, ovoce, cookies, donuts a dalších cukrovinek. Takto ozdobené dezerty se perfektně hodí na narozeninové oslavy. Produkt neobsahuje AZO barviva. Postup čokoládové dukátky rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Míchejte každých 15 - 20 sekund dokud čokoláda není rozpuštěna a není vidět kousky čokolády. Použijte podle potřeby a nechte zchladit v lednici na 15 - 20 min.  Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  2350 kJ Energetická hodnota  570 kcal Tuky 35,0 g - z toho nasycené mastné kyseliny 34,0  g Sacharidy  58,0 g - z toho cukry 58,0 g Bílkoviny 5,5 g Sůl 0,3 g   Složení cukr, hydrogenovaný rostlinný tuk (palmové jádro), sušené mléko (odstředěné), emulgátor: E492, E322 (slunečnice), barva: E120, E160a.

Ochucovací pasta Funcakes - Šlehačka Šlehačková ochucovací pasta je oblíbená a ideální k ochucení krému, šlehačky, zmrzliny, čokolády, cesta a dalších náplní. Dodají lahodnou chuť piškot, makronkám i tartaletkam. Jsou vhodné na pečení i do čokolády ganache. Takto ochucené dezerty můžete dozdobit čerstvou šlehačkou. Postup Přidejte doporučené dávkování do těsta, krému nebo piškoty. Pokud pečete při teplotách vyšších než 200 ° C přidejte více ochucovací pasty, pro Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  2970 kJ Energetická hodnota  709 kcal Tuky 71,7 g - z toho nasycené mastné kyseliny  27,0 g Sacharidy  3,1 g - z toho cukry 1,7 g Bílkoviny 12,0 g Sul 0,8 g   Složení pistáciové ořechy (65%), rostlinné tuky a oleje (palmové, řepkové, slunečnicová), aromatické těstoviny, barvivo: E140, E100, emulgátor: E322 (sója). Alergeny Může obsahovat stopy: mléka.    

Chilli drcené bez jader, koření typické pro všechny pálivé jídla. Hodně se využívá v jihoamerické a asijské kuchyni.  Složení: chillies drcené - středně pálivé. Bez glutamanu sodného.

Barva ve spreji Metallic Black černá je vhodná pro nástřik modelovacích hmot, fondán, gumové pasty, krémů, čokolády a dalších cukrovinek. Vytvoří zářivý a originální finiš dezertů, dodá jim lesk a třpytivý efekt. Hodí se především na svatební luxusní dortu. Jedlý sprej je plnohodnotná náhrada za airbrush. Postup Před použitím protřepejte a stříkejte na finální produkt ze vzdálenosti 20 cm. Doporučená doba nástřiku jsou 4 hodiny před konzumací. Složení ethanol, barva: E172, E171, hnací plyn: E943a, E943b, E944 Alergeny Může obsahovat stopy: mléka, siřičitanu a sóji  

Česnekové plátky. Vhodné k dochucení všech druhu jídel. Granulovaný česnek je jemnější než klasický čerstvý česnek.  Složení: cibule česneku kuchyňského. Bez glutamanu sodného.

Adventní sada koření vám odhalí 24 druhů jednodruhových koření nebo směsí. Můžete tak společně vařit, jíst, udělat si čas jeden na druhého a přitom společně ochutnat kus světa. Od sváteční pečeně přes perníky až po vánoční dezert. Inspiruje se k novým nápadům ve vaší kuchyni. S láskou k přírodě a ruční práci jsou bylinky a koření u našich biopěstitelů šetrně pěstovány a sušeny. U nás v SONNENTORU jsou pak ručně baleny do krabiček Složení: Dobrá nálada - směs květů a koření bio - mořská sůl 26 %, česnek bio, bazalka bio, dobromysl bio, česnek medvědí bio, měsíček květ bio 8 %, rozmarýn bio, tymián bio, růže květ bio 5 %, chrpa květ bio 1 %; Perníkové koření bio - kořenící směs - skořice Cassia bio, anýz bio, hřebíček bio, kardamom bio, koriandr bio; Provensálské koření bio - kořenící přípravek - dobromysl bio, tymián bio, bazalka bio, rozmarýn bio, levandule bio; Štěstí – směs květů a koření bio - cibule bio, bazalka bio, dobromysl bio, pomerančová kůra bio, růžový pepř bio, červená řepa bio, měsíček květ bio 5 %, sůl 5 %, lékořice bio; Pikantní koření na pomazánky bio - kořenící přípravek - paprika sladká bio, galgán bio, česnek bio, petržel bio, mateřídouška bio, saturejka bio, kmín bio, chilli bio, paprika ostrá bio, libeček bio, rozmarýn bio, skořice Cejlon bio; Hřebíček bio, celý; Bylinkové koření na pomazánky bio - kořenící přípravek - kmín bio, libeček bio 15 %, petržel bio, galgán bio, mateřídouška citronová bio, bazalka bio, česnek bio 7 %, yzop bio, saturejka bio, kopr bio 3 %, pískavice řecké seno bio; Koření na koláče a keksy bio - kořenící směs - skořice Cassia bio, muškátový oříšek bio, hřebíček bio; Koření na ryby rybáře Svena bio - kořenící přípravek - petržel bio, tymián bio, bazalka bio, libeček bio, HOŘČICE ŽLUTÁ bio, citronová tráva bio, chrpa květ bio; Ras el Hanout bio - kořenící směs - koriandr bio, kurkuma bio, černucha bio, paprika sladká bio, pískavice řecké seno bio, muškátový oříšek bio, skořice bio, kardamom bio, kmín bio, anýz bio, hřebíček bio, zázvor bio, levandule bio, bobkový list bio, pepř černý bio, nové koření bio; Síla květů – směs květů a koření s cukrem bio - řepný cukr bio 67 %, slunečnice květ bio 8,5 %, chrpa květ bio 5 %, měsíček květ bio 5 %, růže květ bio 5 %, skořice Cassia bio, hřebíček bio, vanilka bio, zázvor bio;

Potravinářská esence Vanilla Butternut (Vanilka, Dýně) Silná koncentrovaná esence, která neobsahuje žádné rostlinné oleje. Tato potravinářská esence je 3 až 4 krát jako esence vyrobené na bázi vody a alkoholu. Příchuť je vhodná do fondánu, marcipánu, čokolády, dortů, dezertů a dalších cukrovinek. Esenci využijete při pečení různých druhů nejen podzimních dezertů. Produkt neobsahuje cukr. Postup Přidejte několik kapek esence do výrobku, který chcete ochutit. Chuť se nezjemňuje v důsledku vysoké teploty. Složení propylenglykol, karamelová barva, umělé aroma, voda, alkohol, glycerin. Alergeny: Obsahuje stromové ořechy. Tento produkt je košer, bez cukru, neobsahuje žádné rostlinné oleje, obsahuje přírodní a umělé aroma, většinou rozpustné ve vodě a lze jej použít s čokoládou.

Pepř bílý má jemnější chuť než klasický černý pepř, hodí se pro bílá masa, omáčky, ale taky do polévek.  Složení: celé zralé plody pepřovníku. Bez glutamanu sodného.

Fialová jedlá barva s praktickým rozprašovačem je určena především na potahovací hmoty, fondán, marcipán a krémy. Jednoduše se používá při dekorování svatebních dortů, luxusních dezertů a ozdob či dekorací. Dezertem dodává třpytivý a originální finiš. Produkt neobsahuje geneticky modifikované suroviny, lepek a je vhodná pro vegany a vegetariány. Postup  Stříkejte na finální produkt ze vzdálenosti 10 cm. Pro výraznější efekt barvy doporučujeme nástřik opakovat. Složení barva (E171, E133, E120, E172), neobsahuje hnací látky ani alkohol

100% přírodní tekutá esence - Vanilka Přírodní vanilkové aroma dodá dezertům, dortům a zákuskům delikátní chuť a vůni. Produkt neobsahuje ořechy, je bezlaktózový, bezlepkový, vhodný pro vegany a vegetariány a bez geneticky modifikovaných surovin. Postup Přidejte 1 ml aroma na 1 kg jídla, dochucujte podle preference

Řepkový olej na pečení ve spreji Řepkový olej vynikající pro rychlé a snadné nanášení rovnoměrné vrstvy oleje do forem nebo pekáčů. Rostlinný olej ve spreji je vysoce efektivní a je vhodný do všech druhů forem, plechů, pekáčů i skleněných nádob před přípravou studených i teplých pokrmů. postup Plechovku držte ve svislé poloze a ze vzdálenosti 25 - 30 cm nastříkejte pekáč rovnoměrnou vrstvou. Pro dosažení optimálního výsledku plechovku před použitím protřepejte. obsah: 200 ml Složení rostlinný olej (řepkový, palmový), ethanol, emulgátor: E322 (sója), hnací plyn: E290. Alergeny v složkách tučným písmem. Certifikát Kosher D Parvati.