Přísady na vaření a pečení

Jídla prachová barva v odstínu červené je vhodná pro finální barevný vzhled modelovacích hmot, marcipánu a dekorací. Jídla prachová barva nejlépe vynikne na bílých a světlých potahovaných dortech. Je vhodná při tvorbě romantických valentýnských dortů ale stejně k dotvoření detailů např. cukrových květů, postaviček apod. Prachová barva se osvědčí i po přidání do krémů nebo bílé čokolády.PostupPovrch jemně přetřete jedlým lepidlem nebo vlažnou vodou následně nanášejte prachovou barvu jemným štětcem. Při dekorování linek rozmíchejte barvu v troše alkoholu.SloženíE124

Deco melts oranžové čokoládové dukátky mají lahodnou, krémovou chuť a oceníte jejich při výrobě čokoládových ozdob, pralinek, při stékajících polevách ale stejně na namáčení cake pops, ovoce, cookies, donuts a dalších cukrovinek. Takto ozdobené dezerty se perfektně hodí na narozeninové oslavy. Produkt neobsahuje AZO barviva.Postupčokoládové dukátky rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Míchejte každých 15 - 20 sekund dokud čokoláda není rozpuštěna a není vidět kousky čokolády. Použijte podle potřeby a nechte zchladit v lednici na 15 - 20 min. Průměrná výživová hodnota na 100 gEnergetická hodnota 2350 kJEnergetická hodnota 570 kcalTuky35,0 g- z toho nasycené mastné kyseliny34,0  gSacharidy 58,0 g- z toho cukry58,0 gBílkoviny5,5 gSůl0,3 g Složenícukr, hydrogenovaný rostlinný tuk (palmové jádro), sušené mléko (odstředěné), emulgátor: E492, E322 (slunečnice), barva: E120, E160a.

Stříbrná čokoládová poleva v praktické tubě, okamžitě připravena k použití. Můžete ní vytvářet stékající efekt na dortech, mini dorty, dezertech, donuts, cupcakes, cookies a mnoho dalšího. Má výbornou čokoládovou chuť a je možné jí plnit i formičky na pralinky a tak si rychle a jednoduše vytvořit čokoládové dekorace.PostupPřed použitím ponechte při pokojové teplotě. Odstraňte víčko a ihned dekorujte dezerty nebo plňte formičky.Složenícukr, rostlinný tuk (palmový olej), kakaové máslo, zahušťovadlo: E1422, barva: E171, emulgátor: E322 (sója), barva: E172, aroma, konzervační látka: E306.

Bobkový list celý 10 g koření vhodné především do smetanových omáček, nakládání hub a zeleniny. Složení: list vavřínu. Bez glutamanu sodného.

Směs koření pro přípravu bylinkového másla. Stačí pouze smíchat s máslem. Složení: jedlá sůl (max. 26 %), oregáno, majoránka, petržel, pažitka, česnek, paprika, cukr. Bez glutamanu sodného.

Směs bylinek s cibulkou vhodná do polévek a bílých omáček. Složení: cibule 51 %, karotka, petržel list, libeček list, kerblík list. Bez glutamanu sodného.

Česnekové plátky. Vhodné k dochucení všech druhu jídel. Granulovaný česnek je jemnější než klasický čerstvý česnek. Složení: cibule česneku kuchyňského. Bez glutamanu sodného.

Hořčičné semeno se vám bude hodit v případě, že plánujete přípravu domácí hořčice, ale taky najde využití pří nakládání zeleniny a hub. Složení: hořčice bílá. Bez glutamanu sodného.

Chilli drcené bez jader, koření typické pro všechny pálivé jídla. Hodně se využívá v jihoamerické a asijské kuchyni. Složení: chillies drcené - středně pálivé. Bez glutamanu sodného.

Chipotle uzené mleté, středně pálivé. Vhodné do pálivých jídel, asijské a jihoamerické kuchyně. Složení: chillies mleté - středně pálivé. Bez glutamanu sodného.

Maďarské koření se hodí především k přípravě různých druhů mas, zejména pečených a taktéž do pikantních omáček. Složení: paprikové vločky, rajčatové vločky, černý pepř drcený, cibule restovaná. Bez glutamanu sodného.

Kořenící směs Na špagety je vhodná k dochucení špaget a jiných druhů těstovin, ale taky lze použít na pizzu či do italské kuchyně. Složení: cibule, paprika, rajčatový prášek, oregano, bazalka, petržel, česnek. Bez glutamanu sodného.

Pepř bílý má jemnější chuť než klasický černý pepř, hodí se pro bílá masa, omáčky, ale taky do polévek. Složení: celé zralé plody pepřovníku. Bez glutamanu sodného.

Bohatá směs bylin a koření vhodná zejména k ochucení nejrůznějších salátů.

Muškátový oříšek je jádrem pecky muškátového plodu. Má velmi těžko popsatelné aroma, které je směsí štiplavých nasládlých ale i nahořklých vůní. Je součástí mnoha kořenících směsí (např. Kari) a je používán hlavně v indické kuchyni. Použít jej ale můžeme i do perníků, vánočních cukrovinek a dalších moučníků. Gurmáni jej využijí při přípravě paštik, uzenin, zeleniny nebo omáček.

Jemnou chuť bobkového listu oceníte v mnoha pokrmech – v polévce, omáčce, k masu, divočině apod.

Tato jemně aromatická bylinka bývá nejčastěji používána do rajčatových pokrmů, smetanových omáček nebo k těstovinám.

Adventní sada koření vám odhalí 24 druhů jednodruhových koření nebo směsí. Můžete tak společně vařit, jíst, udělat si čas jeden na druhého a přitom společně ochutnat kus světa. Od sváteční pečeně přes perníky až po vánoční dezert. Inspiruje se k novým nápadům ve vaší kuchyni. S láskou k přírodě a ruční práci jsou bylinky a koření u našich biopěstitelů šetrně pěstovány a sušeny. U nás v SONNENTORU jsou pak ručně baleny do krabičekSložení:Dobrá nálada - směs květů a koření bio - mořská sůl 26 %, česnek bio, bazalka bio, dobromysl bio, česnek medvědí bio, měsíček květ bio 8 %, rozmarýn bio, tymián bio, růže květ bio 5 %, chrpa květ bio 1 %; Perníkové koření bio - kořenící směs - skořice Cassia bio, anýz bio, hřebíček bio, kardamom bio, koriandr bio; Provensálské koření bio - kořenící přípravek - dobromysl bio, tymián bio, bazalka bio, rozmarýn bio, levandule bio; Štěstí – směs květů a koření bio - cibule bio, bazalka bio, dobromysl bio, pomerančová kůra bio, růžový pepř bio, červená řepa bio, měsíček květ bio 5 %, sůl 5 %, lékořice bio; Pikantní koření na pomazánky bio - kořenící přípravek - paprika sladká bio, galgán bio, česnek bio, petržel bio, mateřídouška bio, saturejka bio, kmín bio, chilli bio, paprika ostrá bio, libeček bio, rozmarýn bio, skořice Cejlon bio; Hřebíček bio, celý; Bylinkové koření na pomazánky bio - kořenící přípravek - kmín bio, libeček bio 15 %, petržel bio, galgán bio, mateřídouška citronová bio, bazalka bio, česnek bio 7 %, yzop bio, saturejka bio, kopr bio 3 %, pískavice řecké seno bio; Koření na koláče a keksy bio - kořenící směs - skořice Cassia bio, muškátový oříšek bio, hřebíček bio; Koření na ryby rybáře Svena bio - kořenící přípravek - petržel bio, tymián bio, bazalka bio, libeček bio, HOŘČICE ŽLUTÁ bio, citronová tráva bio, chrpa květ bio; Ras el Hanout bio - kořenící směs - koriandr bio, kurkuma bio, černucha bio, paprika sladká bio, pískavice řecké seno bio, muškátový oříšek bio, skořice bio, kardamom bio, kmín bio, anýz bio, hřebíček bio, zázvor bio, levandule bio, bobkový list bio, pepř černý bio, nové koření bio; Síla květů – směs květů a koření s cukrem bio - řepný cukr bio 67 %, slunečnice květ bio 8,5 %, chrpa květ bio 5 %, měsíček květ bio 5 %, růže květ bio 5 %, skořice Cassia bio, hřebíček bio, vanilka bio, zázvor bio;

Bylinky do polévek, do salátů a omáček, též pod svíčkovou.

Šafrán je nejdražším kořením na světě. Už malé množství výrazně ovoní a ochutí polévky, omáčky, rýži i jídla z ryb a drůbeže. Zkuste přidat pár blizen šafránu do rizota či drůbeží polévky, kulinářský zážitek zaručen!

Na veškerá sladká jídla, v asijské kuchyni i na maso.

Muškátový květ mletý se hodí do pečiva, bramborové kaše, bílé polévky, ragú. Má jemnější chuť než muškátový ořech.

Přírodní vanilkové aromaUrčeno pro ochucení potravin, zejména krémů, pudinků, nápojů a sladkého pečiva. Neobsahuje cukr.Dávkování: cca 30 kapek na 1 dcl např. mléka, krému, těstaSložení: 10% výtažek z plodu vanilky ve 35% lihuObsah: 10 ml (odpovídá 300 kapkám)

Nerafinovaná sůl pro použití v kuchyni i jako přísada do koupele. Svou charakteristickou růžovou barvu získává díky vyššímu obsahu železa.

Hotová zrcadlová poleva určená pro domácí použití ihned připravena k použití. Vytvoří krásný lesklý povrch dortu nebo dezertu, dorty s mirror polevou jsou originálním a chutným dezertem na narozeninové oslavy, svatby a další společenské události. Polevu lze přebarvovat potravinářskými barvivy, a tak vytvořit jakoukoliv barvu dezertu.PostupObsah vylijte do misky, dobře rozmíchejte a následně rozlijte na povrch dortu nebo dezertu. Nesrovnalosti uhlaďte nožem nebo spatulate.Průměrná výživová hodnota na 100 gEnergetická hodnota 1071 kJEnergetická hodnota 252 kcalTuky0,0 g- z toho nasýcené mastné kyseliny 0,0 gSacharidy 63,0 g- z toho cukry63,0 gBílkoviny0,0 gSůl0,2 g Složeníglukózový sirup, voda, želatinizující činidlo: E440, E401, E407, regulátor kyselosti: E330, barva: E171, E160a, E150c, E160c, koncentrát (mrkev, dýně), regulátor kyselosti: E331, E327, E341, konzervační činidlo: E202.AlergenyMůže obsahovat stopy: lepek, sóju, ořechy a siřičitany

Řepkový olej na pečení ve sprejiŘepkový olej vynikající pro rychlé a snadné nanášení rovnoměrné vrstvy oleje do forem nebo pekáčů. Rostlinný olej ve spreji je vysoce efektivní a je vhodný do všech druhů forem, plechů, pekáčů i skleněných nádob před přípravou studených i teplých pokrmů. postup Plechovku držte ve svislé poloze a ze vzdálenosti 25 - 30 cm nastříkejte pekáč rovnoměrnou vrstvou. Pro dosažení optimálního výsledku plechovku před použitím protřepejte.obsah: 200 ml Složení rostlinný olej (řepkový, palmový), ethanol, emulgátor: E322 (sója), hnací plyn: E290. Alergeny v složkách tučným písmem. Certifikát Kosher D Parvati.

Třešňová ochucovací pasta je ideální k ochucení krému, šlehačky, zmrzliny, čokolády, cesta a dalších náplní. Dodají lahodnou chuť piškot, Ořechové myšky i tartaletka. Jsou vhodné na pečení i do čokolády ganache. Takto ochucené dezerty můžete dozdobit čerstvými třešněmi, aby celý koláček působil autentičtější.PostupPřidejte doporučené dávkování do těsta, krému nebo piškoty. Pokud pečete při teplotách vyšších než 200 ° C přidejte více ochucovací pasty, protože vysoká teplota snižuje intenzitu chuti.Průměrná výživová hodnota na 100 gEnergetická hodnota 1091 kJEnergetická hodnota 261 kcalTuky0,0 g- z toho nasýcené mastné kyseliny 0,0 gSacharidy 63,9 g- z toho cukry56,5 gBílkoviny0,2 gSůl0,4 g Složenícukr, třešeň (30%), glukózový sirup, regulátor kyselosti: E330, aroma, zahušťovadlo: E440.AlergenyMůže obsahovat stopy: vejce, mléka a ořechů.

100% přírodní tekutá esence - VanilkaPřírodní vanilkové aroma dodá dezertům, dortům a zákuskům delikátní chuť a vůni. Produkt neobsahuje ořechy, je bezlaktózový, bezlepkový, vhodný pro vegany a vegetariány a bez geneticky modifikovaných surovin. Postup Přidejte 1 ml aroma na 1 kg jídla, dochucujte podle preference

Ochucovací pasta Funcakes - MangoMangová ochucovací pasta je oblíbená a ideální k ochucení krému, šlehačky, zmrzliny, čokolády, cesta a dalších náplní. Dodají lahodnou chuť piškotu, makrónkům i tartaletkám. Jsou vhodné na pečení i do čokolády ganache. Takto ochucené dezerty můžete dozdobit sušeným nebo čerstvým ovocem. Postup Přidejte doporučené dávkování do těsta, krému nebo piškoty. Pokud pečete při teplotách vyšších než 200°C přidejte více ochucovací pasty, protože vysoká teplota snižuje intenzitu chuti. Složení cukr, mango (30%), glukózový sirup, regulátor kyselosti: E330, aroma, zahušťovadlo: E440a, barva: E160a, E100.Alergeny Může obsahovat stopy: vajec, mléka a ořechů.

Potravinářská esence Vanilla Butternut (Vanilka, Dýně)Silná koncentrovaná esence, která neobsahuje žádné rostlinné oleje. Tato potravinářská esence je 3 až 4 krát jako esence vyrobené na bázi vody a alkoholu. Příchuť je vhodná do fondánu, marcipánu, čokolády, dortů, dezertů a dalších cukrovinek. Esenci využijete při pečení různých druhů nejen podzimních dezertů. Produkt neobsahuje cukr. Postup Přidejte několik kapek esence do výrobku, který chcete ochutit. Chuť se nezjemňuje v důsledku vysoké teploty. Složenípropylenglykol, karamelová barva, umělé aroma, voda, alkohol, glycerin. Alergeny: Obsahuje stromové ořechy. Tento produkt je košer, bez cukru, neobsahuje žádné rostlinné oleje, obsahuje přírodní a umělé aroma, většinou rozpustné ve vodě a lze jej použít s čokoládou.