Dokonale čistá, plná chuti a minerálů, taková je sůl ze salin kambodžské provincie Kampot. Tradice získávání mořské soli je v regionu zakořeněna stejně hluboko jako pěstování pepře. Podmínky jsou tu totiž ideální. Prudké slunce, oceánský vánek a přívětivé klima již před stovkami let vybízely k zakládání salin a získávání soli z oceánu. Ta se svou kvalitou může srovnávat s mořskou solí z těch nejproslulejších
Popis produktu
Dokonale čistá, plná chuti a minerálů, taková je sůl ze salin kambodžské provincie Kampot. Tradice získávání mořské soli je v regionu zakořeněna stejně hluboko jako pěstování pepře. Podmínky jsou tu totiž ideální. Prudké slunce, oceánský vánek a přívětivé klima již před stovkami let vybízely k zakládání salin a získávání soli z oceánu. Ta se svou kvalitou může srovnávat s mořskou solí z těch nejproslulejších regionů ve Francii či Portugalsku.
Proč se klasická kamenná sůl nemůže s tou mořskou srovnávat, si přečtěte zde.
Zpracování
Ruční jemná práce, která je po stovky let neměnná, tak vypadá získávání mořské hrubozrnné soli. Ta krystalizuje na povrchu speciálních bazénů zvaných saliny, do kterých se nahání a uzavírá voda z oceánu. Voda se působením slunce a větru pozvolna vypařuje, a na jejím povrchu dochází ke vzniku slaných krystalů.
Vzniklé krystalky jsou sbírány ručně, bez jakéhokoliv zásahu techniky, jen s pomocí dlouhých dřevěných hrabel. Díky tomu zůstává struktura soli konzistentní a sůl dokonale čistá a v té nejvyšší kvalitě.
Sběr a zpracování mořské soli mají podobně jako u pepře v Kampotu na starosti jednotlivé malé farmy. Rodiny farmářů si tradici výroby mořské soli předávají z generace na generaci. Sůl je proto v naprosté biokvalitě, bez nutnosti jakékoliv následné rafinace. A stejně jako u pepře, i od těchto farmářů sůl vykupujeme napřímo, abychom měli jistotu, že za svou těžkou práci dostanou náležitou odměnu.
Charakteristika
Hrubozrnná sůl je tvořena solnými krystaly souměrného tvaru o velikosti až 5 mm. Vznikají v nižších vrstvách sbírané solné krusty, díky čemuž jsou tvrdší než krystaly nad nimi. Pokud chceme jejich strukturu narušit, jsou k tomu ideální naše mlýnky s dokonalým mlecím mechanismem.
Více si o nich můžete přečíst zde.
Chuť hrubozrnné mořské soli se díky obsahu 70 druhů minerálů a stopových prvků výrazně liší od klasické kamenné soli, kterou kupujete v obchodech. Je z ní cítit chuť moře a charakteristické podnebí Kampotu. Má vyšší nutriční hodnotu a dokáže lépe zvýraznit chuťový profil vařených pokrmů, do kterých se také lépe vstřebává.
Použití
Hrubozrnnou mořskou sůl můžete využívat ke každodennímu vaření. Dochucujte s ní, používejte ji při nakládání, konzervování masa, ryb i zeleniny, připravujte z ní marinády, nechte v solné krustě odpočívat maso, nebo s ní ozdobte povrch pečiva.
Balení
Hrubozrnnou sůl balíme do znovu uzavíratelných sáčků o objemu 120 gramů. Díky použitým materiálům a speciální technologii uzavírání sáčků se k soli nedostává vzduch ani vlhkost. Díky tomu si sůl i po otevření balení uchovává autentickou chuť i aroma. Po vyprázdnění navíc můžete sáčky v rámci udržitelnosti upcyklovat a nadále je využívat celou řadou dalších způsobů. Součástí každého balení je také brožura, která vám přináší příběh nejlepšího pepře a soli na světě a přiblíží svět .pepper..field.
Více o možnosti upcyklace našich obalů se dočtete zde.
Koření
Prozkoumejte naší rozmanitou nabídku kvalitních koření, která dodají vašim pokrmům neodolatelnou chuť a aroma. Naše podkategorie Koření vám nabízí širokou škálu exotických přísad, které vám umožní obohatit vaše recepty a postavit se na úplně novou úroveň vaření. Od tradičních koření, jako je pepř, kurkuma a koriandr, až po méně známé, jako je salsefie, hřebíček a kardamom - u nás najdete všechno, co potřebujete pro vytvoření lahodných a autentických jídel z celého světa. Naše koření je pečlivě vybráno a připraveno tak, aby se co nejlépe hodilo k vašim potřebám, ať už jde o vaření každodenních pokrmů nebo o přípravu exkluzivního menu pro speciální příležitosti. Připojte se k naší komunitě šéfkuchařů a foodie nadšenců a objevte nekonečné možnosti, které nabízí naše kategorie Koření. Pokud hledáte koření v nejvyšší kvalitě za dostupné ceny, jste na správném místě. Prohlédněte si naši kolekci a zažijte vzrušení až do posledního doušku. Buďte tvůrčí ve vaření, zkuste nové kombinace a vytvořte si nezapomenutelné gastronomické zážitky s naším vynikajícím kořením. Pustíte se s námi do cesty za vůní, která probudí všechny vaše smysly?
| Hmotnost | 140.000g |
|---|
| ZASILKOVNA | 69 Kč |
|---|---|
| DPD | 119 Kč |
| PPL | 119 Kč |
| GLS | 119 Kč |
